Le Pavé

Samedi 11 janvier, comme tous les samedis, j'ai dû batailler contre mon lit afin de pouvoir en sortir. Une véritable guerre psychologique. De l’artillerie lourde comme « reste un peu, tu as vu comme il fait chaud ici », « après ta dure semaine de travail, tu as bien le droit de ne rien faire », « allez, stp, pour une fois que tu ne travailles pas, reste encore avec moi »… ce dernier assaut m’a fait capituler : cela me brisait le cœur de le savoir si triste.

À 14 heures enfin, je me suis levée d'un bond et j'ai filé sous la douche, sans me retourner.

Je me suis donc retrouvée un samedi après-midi en plein Bayonne, à essayer de trouver une laverie libre-service ouverte. Après 3 tentatives infructueuses sur un parcours piéton d’au moins 1,5 km chargée de mon gros sac de linge sale, un gentil monsieur m'en indique une, accessible en bus et ouverte 7/7j.

Tout effort méritant récompense, c'est ainsi que j'ai réservé, pour 20h30 et pour une personne, une table pour le restaurant "Le Pavé".

À mon arrivée dans ce restaurant qui se situe aux pieds de la Cathédrale, je suis invitée à descendre dans la salle principale qui est une superbe pièce voûtée aux pierres apparentes.

Comme je suis seule, j'ai droit à une place au fond de la salle, à côté des escaliers et je bénéficie d’une magnifique vue, à la fois sur l'extincteur qui me tiendra compagnie pour la soirée et sur un bateau. La cuisine est de marché et je commande pour "m'ouvrir l'appétit" un vin moelleux, l'"apéritif d'Henri IV". Il m'accompagnera tout au long du repas.

En entrée, je choisis le blini au saumon mariné et sa crème à l'aneth. Je suis agréablement surprise par la fraîcheur de cette entrée, aussi agréable à l'œil qu'au palais. Les légumes sont croquants et savoureux, la crème à l'aneth est légère, juste dosée et n'occulte pas le goût du saumon. Le skreil (cabillaud) aux écailles de chorizo est tout simplement délicieux : il est accompagné de lasagnes aux courgettes, d'un canelé de purée de carottes ainsi que d'une purée de pommes de terre aux olives noires. Moi qui n'aime pas particulièrement les carottes cuites, l'association avec le chorizo légèrement piquant pour relever l'ensemble est tout simplement exquise.

Pour le dessert, je choisis de sortir de ma zone de confort en optant pour une crêpe Suzette accompagnée de son sorbet à la mandarine (de toutes façons, il n'y a pas de moelleux au chocolat). Pour moi, c'est une première car n'aimant pas spécialement les agrumes, que je trouve trop acides, je me dis que vu la qualité des plats précédents, je ne risque pas d'être déçue. Je m'imagine déjà une crêpe fine et croustillante, caramélisée dans du jus d'orange et du Grand Marnier donc ma déception est grande lorsque je vois arriver deux crêpes assez épaisses, baignées dans un sirop d' orange, agrémentées d'écorces d'orange et accompagnées d'un sorbet à la mandarine aux mandarines confites. Too much. Trop acide. Trop sucré. Trop orange. Trop tiède. Le chef devait être fatigué sur la fin d'un service jusque-là sans faute. Une crêpe moins épaisse, servie bien chaude et accompagnée d'une glace à la vanille pour un contraste plus doux aurait été idéale.

Je ne peux pas finir, je suis de toutes façons calée par tout ce que je viens de manger.

En résumé, Le Pavé c'est une harmonie des saveurs et des couleurs, des plats qui attisent la gourmandise dans un très beau cadre atypique. J’y retournerai avec plaisir, accompagnée ou non mais je ne choisirai plus les crêpes Suzette en dessert ^_^

Combien ça coûte ?

Mon menu entrée, plat, dessert ainsi que mon verre de vin me sont revenus à 26 euros.

Pour s’y rendre :

Le Pavé

8 rue des Gouverneurs

64100 BAYONNE

05.59.59.51.74

Galerie photos

Le Buffet d'Italie

Jeudi 2 janvier, j’avais une folle envie de me rendre au cinéma. En effet, mercredi 1er était le jour de la sortie officielle du film « La vie rêvé de Walter Mitty » et pour pouvoir le visionner ce jour-là, il fallait soit avoir réservé, soit être arrivé très tôt pour retirer ses places. Comme je n’ai fait partie ni de l’une, ni l’autre catégorie, je me suis « contentée » de « Fruitvale station » qui rencontrait un succès moins important (ceci dit, regarder ce film un 1er janvier a quelque chose de très émouvant).

Donc, ce jeudi précisément, je me suis dit que c’était le moment ou jamais d’assister à une séance car je n’aurais sûrement pas l’occasion de voir ce film avant mon retour sur Bayonne. Comme je voulais être accompagnée (c’est quand même plus sympa de se marrer à deux), j’ai activé quelques contacts « non engageants » et même des « non-contacts » d’ailleurs du site de rencontres sur lequel je suis inscrite. Un vrai carnage : à base de « Bonjour, bonne année, alors, quelle heure te conviendrait pour notre ciné de ce soir ? » Du grand n’importe quoi. Du coup, j’ai eu droit à des non-réponses, à des rires (sans doute gênés), à un « ça serait avec plaisir mais ma femme ne comprendrait pas » (ah oui, il y a des hommes mariés ici ?!!!), à un « un ciné pour un 1er rencard ? Pas commode pour discuter ! » auquel j’ai dû répondre « mais qui parle de rencard, je te propose juste un ciné ». Un flop total. Sauf que j’étais en train de discuter avec un jeune homme très sympa, cloîtré chez lui depuis plusieurs jours pour motif de migraine. Lorsqu’enfin je lui annonce « je t’aurais bien proposé de venir au ciné avec moi ce soir mais dans ton état, tu ne veux peut-être pas sortir bien que te changer les idées pourrait te faire du bien… » j’ai la surprise de me voir répondre « pourquoi pas ^_^». Je vérifie quand même qu’il ne s’agit pas d’une mauvaise blague mais le jeune homme, que nous appellerons Julien, semble très sérieux et choisit même la séance de 19h45, à Bercy. Réservation faite, je me prépare tranquillement tout en appelant maman pour lui raconter tout ça (c’est quand même elle ma meilleure conseillère ^_~).

Arrivée au cinéma, je retire nos entrées puis patiente gentiment, tout en constatant que le nombre de places pour notre séance s’amenuise à vue d’œil. Lorsque Julien est enfin garé, notre séance affiche complet. Je vois un charmant jeune homme entrer dans le hall, je me dis bêtement « ça serait pas mal si c’était celui-là… », un regard, un sourire, c’est lui. Deux bises. C’est fou ce qu’il sent bon. Nous trouvons deux places au premier rang, le film est somptueux.

Après la séance, je lui propose un resto, tout en me demandant sur quoi je vais porter mon choix. En effet, depuis 2 ans, Bercy village a pas mal changé et il y a très peu d’endroits qui proposent un cadre intimiste. De plus, je ne veux pas me risquer dans un lieu que je ne connais pas. Je choisis donc « Le Buffet d’Italie »parce que mes dernières expériences y ont plutôt été bonnes : une salle plutôt calme, un éclairage tamisé, du pain tout chaud, des gressins pour patienter… Oui, cela me semble plutôt convenable pour une compagnie si agréable.

Arrivés au restaurant, nous sommes installés à une table au calme. La déco rappelle celle des traiteurs italiens avec des étagères de bocaux le long des murs. Il y a quelques tables occupées autour de nous mais bien qu’aimables, les serveurs semblent pressés de mettre tout le monde dehors. Nous commandons chacun un risotto aux st Jacques et gambas et en apéritif, Spumante pour moi (souvenirs d’Italie) et champagne pour lui. Si nos plats arrivent très rapidement, je dois avouer que j’ai été déçue car je m’attendais à ressentir chaque saveur séparément : un risotto crémeux agrémenté d’une pointe de noix de muscade, le fumet des fruits de mer poêlés... Au lieu de quoi, bien que le plat soit servi généreusement, les mets sont fortement citronnés (pour cacher quelque chose ? ), dénaturant l’ensemble si délicat. Au moment de commander le dessert, Julien constate avec humour que nous serons bientôt mis à la porte : en effet, aux tables d’à côté, les serveurs souhaitent passer à l’encaissement des notes. Il commande la « belle tranche d’ananas rôtie» servie avec coulis de caramel et boule de glace vanille. Malheureusement, bien que la tranche soit en effet très belle, le coulis de caramel est de trop et rend le dessert trop sucré. Il en laissera la moitié… Pour ma part, pour ne pas faillir à mes habitudes, je commande le moelleux au chocolat, servi avec une boule de glace vanille. Le cœur est coulant à souhait, la glace vanille fond à merveille dessus et le mélange des deux est un vrai régal. J’ai presque honte de me délecter autant alors que Julien n’a pas fini son dessert…

Une chose est sûre, malgré les désagréments rencontrés, les choses sont vues de façon plus relatives lorsque la compagnie est sympathique.

En résumé, j’ai passé une très bonne soirée.

Non ? Ce n’est pas cela que vous attendiez ? ^_~

Bon, ok, alors en résumé, « Le Buffet d’Italie », c’est un restaurant à faire en début de soirée (vous serez peut-être accueillis avec des gressins), pour un repas romantique ou entre amis. Il y a une jolie terrasse chauffée sous verrière. Le cadre est calme et tamisé. C’est un endroit où l’on se rend pour le cadre et non pour la cuisine : ayant séjourné quelques mois en Italie, les plats servis manquent réellement de la saveur qui caractérise la cuisine italienne. D’autre part, il est à déplorer qu’il y ait eu tant de fausses notes alors que les prix se situent dans la fourchette haute de ceux pratiqués à Bercy village. J’y retournerai sûrement mais seulement pour prendre de jolies photos ^_^.

Combien ça coûte ?
Pour être franche, Julien a eu l’immense délicatesse de ne pas me montrer le ticket. Mais il me semble que le risotto était aux alentours de 20,90 euros, le dessert, environ 7,00 euros et la flûte de Spumante, 5,90 euros ^_^ mais ces propos n’engagent que moi, je pourrais aussi très bien me tromper… 

Comment s’y rendre ?

Le Buffet d’Italie
59-61 cour Saint Emilion – Bercy village
75012 Paris
M° ligne 14, Cour Saint Emilion

Tendre Gou’thé

 7 janvier 2014

Première journée sur Bayonne. Ayant trouvé le sommeil assez tard hier à cause du froid de l’appartement et du temps d’adaptation à ma literie, ce matin, j’étais trop douillettement installée pour vouloir me lever. J’ai pourtant ouvert les yeux à plusieurs reprises : 6 heures, 8h30, 10h30, 12h38… aucun courage pour sortir du lit. A 15 heures enfin, je trouve l’impulsion pour me lever. C’est quand même ma dernière journée de vacances et j’ai des courses à faire pour préparer ma reprise. De plus, comme tout était fermé hier soir à mon arrivée, je n’ai absolument rien à manger.

C’est donc tenaillée par la faim que je suis sortie à 15h50, après une douche bien chaude et m’être faite toute jolie parce que comme dirait maman, on ne sait jamais… ^_^

Je me suis donc baladée dans les rues du centre-ville de Bayonne, près de la cathédrale. Le temps est vraiment doux et les petites rues pavées sont très agréables à arpenter. En descendant la rue du Pilori qui mène vers le marché couvert et la Nive, une petite boutique a attiré mon attention : Tendre Gou’thé. Un nom qui a de quoi plaire à l’amatrice de thé que je suis. Après m’être renseignée sur la possibilité d’y manger du salé, j’y ai accédé en montant quelques marches et me suis retrouvée dans une pièce très gourmande : murs gris et roses, tables et chaises en fer forgé roses, parquet blanc cérusé… mais surtout un comptoir qui invite à la dégustation. Il y a au total 5 tables de deux à trois personnes, ce qui confère au lieu un cadre assez intimiste, idéal pour partager un moment en comité réduit.

A la carte, des sandwiches et des salades préparés sur demande par la charmante gérante des lieux ainsi que de la tarte au thon, accompagnée d’une salade de mâche bien fraîche, qui a constitué mon repas. J’ai poursuivi avec un délicieux crumble pommes-poires et avec cela, j’ai bu un thé vert très léger : "Printemps à Kyoto", aux arômes de cerise et de vanille. La carte des thés n’est pas très étoffée mais a l’avantage de présenter un classement en fonction des différents types de thés : Rooïbos et Oolong, blanc, noir et vert. La majorité d’entre eux est issue de l’agriculture biologique et tous sont disponibles à la vente, en paquets de 100 grammes. J’en ai donc profité pour me faire plaisir en achetant un Oolong "Premiers flocons" avec cannelle, framboise et cacao ainsi qu’un thé vert "Romance indienne" aux mangue, pêche, pomme et coing, de 6,54 à 6,75 euros le paquet.

Pour moi, c’est un lieu idéal pour passer un moment tranquille entre ami(e)s, quelle que soit l’heure de la journée.

Combien ça coûte ?
Mon repas et mes petites emplettes me sont revenus à un total de 24,89 euros.

Les horaires ?

En hiver : ouvert du mardi au samedi, de 10h30 à 18h30.

Pour s’y rendre :

Tendre Gou’thé
Le tea time gourmand
14 rue du Pilori
64100 Bayonne
05.59.55.48.20

Galerie photos
 

 

 

 

La cantine du 18

6 janvier 2014

Il y a quelques semaines, en rentrant d’un Bayonne-Paris qui m’a fait arriver dans mon quartier vers 23 heures, rien à manger à la maison et de toute façon trop fatiguée pour cuisiner, j’étais affamée. J’ai contacté Nono afin qu’il m’indique une adresse dans le quartier et il m’a dit de prendre la rue Marcadet, de continuer sur la gauche et que je trouverai un petit resto italien, l’Angolò qui fait de la très bonne cuisine.

Confiante, je m’y suis rendue, il y avait encore du monde à table et ma déception fut grande lorsqu’ils m’ont annoncé que la cuisine était fermée. Dépitée, j’ai poursuivi mon chemin sur la rue Ramey et je suis tombée sur « La cantine du 18 ». L’ardoise située à l’extérieur proposait des mets alléchants mais il n’y avait personne à table. J’ai failli faire demi-tour lorsqu’une femme est sortie, me proposant une planche. Attristée, je lui ai dit que je rentrais de l’aéroport et que j’avais très faim et besoin de manger quelque chose de bon et chaud. Après quelques secondes de réflexion, elle m’a proposé d’entrer et m’a demandé si un hamburger- frites maison me conviendrait. J’ai accepté avec plaisir et je ne l’ai pas regretté. Non seulement l’accueil est des plus chaleureux mais la salle, composée de deux niveaux dont un en mezzanine, bénéficie d’une charmante décoration. On est à la fois dans le vintage et dans l‘industriel, le parisien et le glamour.

Que dire alors du plat qui m’a été servi ? Tout simplement le meilleur burger qui m’ait été donné de manger sur Paris : un pain maison, un steak haché énorme et parfaitement assaisonné. Les frites étaient tout aussi délicieuses et servies généreusement : croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur. Légères…. Dans ce plat, j’ai senti tout l’amour et la générosité qui ont été mis dans sa préparation. J’ai tellement bien mangé que je n’ai pas eu de place pour le dessert. Je me suis promis d’y retourner en journée afin de goûter au moelleux au chocolat.

Ce que j’ai fait ce vendredi. Comme je devais à mon acolyte Nono un restaurant en contrepartie de menus travaux réalisés dans mon ancien appartement, j’ai été assez fière de lui faire découvrir cette adresse, à lui, qui est incollable sur le quartier. Lui qui connaissait ce lieu sous son ancienne forme, une épicerie pas très accueillante, il a été charmé à la fois par le lieu et par les personnes qui le font vivre. Une formule à 10 euros comprenant entrée + plat ou plat + dessert nous a été proposée mais j’ai tellement bien vendu mon burger à Nono que c’est ce que nous avons choisi et nous n’avons pas été déçus. Doublé gagnant avec le moelleux au chocolat avec cependant un petit bémol mais c’est juste parce que je suis bien dans mes habitudes : une boule de glace vanille aurait été préférable à la chantilly. 

En tendant l’oreille, j’ai entendu plusieurs choses (un des avantages d’aller au resto en solo ^_~) :

- Au niveau inférieur doté d’un très beau parquet, des cours de salsa sont proposés tous les jeudis ;
- En été, des happy hours sont proposés avec des grignotages à partir d’1 euro ;
- Le restaurant est également privatisable, à partir de 600 euros.

Pour le détail, renseignez-vous directement auprès du restaurant ^_^

En bref, si vous avez envie d’une cuisine fraîche et faite maison, pour un moment à passer entre amis ou en famille, n’hésitez pas, c’est le lieu qu’il vous faut.

Combien ça coûte ?

Pour deux personnes, avec un pichet de vin rouge, j’ai payé 52,50 euros.

Comment s’y rendre ?

La cantine du 18
46 rue Ramey
75018 Paris
M° ligne 4 ou 12 Marcadet Poissonniers ou Jules Joffrin

Le début d'un long chemin ?

6 janvier 2014

Aujourd’hui, c’est lundi. Pour moi, cela signifie qu’aujourd’hui, je dois quitter mon petit nid douillet pour retourner travailler sur Bayonne. Cela ne me déplaît pas mais l’idée du départ en lui-même est toujours très difficile pour moi. Même si je sais que je reviens pour le week-end, la semaine prochaine, j’ai toujours peur d’oublier quelque chose, même si c’est parfaitement irrationnel car au pire, je pourrai toujours racheter ce qu’il me faut une fois sur Place. Je viens d’emménager sur Paris et les vacances n’ont pas permis que je défasse mes cartons : j’ai décidé avant toute chose de tout repeindre à mon goût afin de me sentir « bien chez moi ».

Après la demande très insistante de mon vendeur/voisin/ami que l’on appellera Nono, je me lance : il a su user de mots très convaincants tels que « faire partager son expérience », « pas de caractère obligatoire pour la fréquence »… le genre de choses qui font rapidement redescendre la pression.

Je vous ferai donc, dans la mesure du possible, partager mes expériences en fonction des lieux où je me trouve.

Mais si je commençais par me présenter ?

Nous dirons que je m’appelle Sapotille (ça, c’est le joli pseudo trouvé par ma maman), j’ai 32 ans et je suis célibataire. Ce détail est très important car il explique à la fois pourquoi je vais au resto si souvent seule (et j’y prends un réel plaisir) et pourquoi j’y vais avec des personnes différentes. J’ai également un travail très prenant qui me conduit à effectuer de longs déplacements en France et à l’étranger, ce qui étend à l’infini ma palette de découvertes culinaires (oui, j’exagère un peu mais bon ^_~).

Je ne parlerai pas seulement de restaurants mais également de petites boutiques sympas, de choses à découvrir… enfin, je dis cela mais je n’en sais rien. J’userai de cette formule si fréquente sur les sites de rencontre, cela se fera « au feeling » ^_^